到了冬天别只吃鸡鸭鱼肉开云官网切尔西赞助商,还有一块肉更值得吃!这块肉很相当,它尽然依然一味药材,自古就备受东说念主们的阻碍,尤其是冬天吃一吃恰到平允,这块肉便是猪肚。
古东说念主以为猪肚有补虚损、健脾胃的作用,冬天阴寒恰是大补暖身之时,正恰当吃一吃。除此以外,猪肚依然高卵白高钙食材,还含有镁、铁、钾、钠、维生素A、维生素E等养分物资,口感脆嫩鲜香,冬天际遇就别错过。
伸开剩余79%猪肚服法许多,冬天则最恰当用来煲汤,如有浓浓胡椒香味的猪肚鸡便是一个代表。今天我来共享一个不相似的服法,用猪肚+莲子+青椒的组合来一个“汤菜”,繁荣兴旺地上桌,汤浓肉脆、鲜香又暖东说念主,详备作念法且看如下设施剖判:
——青椒莲子烧猪肚——食材准备:猪肚条一斤,青椒3个,去芯干莲子半碗,白胡椒粉少量,松茸鲜,葱姜适量,食用油,料酒
第一步:我用的猪肚是网上采购的切好的半熟猪肚条,买来后洗一洗焯水后就不错径直用。如你用的是鲜猪肚则要好平允罚一番,先用白醋和面粉握洗掉猪肚的粘液,再用活水仔细地冲洗,此后再下锅用加料酒和葱姜焯水后捞出,再切成肚条备用。
第二步:再准备干的去芯莲子半碗,用凉水浸泡几个小时,让其充分地泡发后捞出沥干水分备用。需要的辅料也很概况,几个青椒剖开后去掉籽再切条备用,再来一些葱姜丝备用。
第三步:起锅烧油,油热后把葱姜丝下锅炒出香味,接着把焯水后的猪肚条也下入锅中翻炒,炒出一些水分引发出食材的香味。
第四步:往锅内加入一些滚水,大火煮开后再煮一煮,让汤汁呈现一些白色,此时不错连同汤汁一块转入砂锅中压个15分钟阁下,如斯就不错让猪肚更软嫩厚味一些。毋庸高压锅的则要加盖保持中小火焖煮1个小时阁下。
第五步:把高压锅压好的猪肚连同汤汁一块再回入锅中,把泡好的莲子也倒入锅中,加入一些食盐、胡椒粉和松茸鲜调调味,加盖不绝焖煮三四分钟阁下。
第六步:终末取出青椒倒入锅中,稍稍翻拌一下,让热量引发出青椒的幽香味就不错关火出锅了。这菜的汤才是精华之处,是以一定要多加一些水,终末的汤水奶白香醇,喝一口直暖到心里,协作青椒的香味更令东说念主食欲绽放。猪肚嫩中带脆,莲子软糯鲜香,热烘烘的相当恰当阴寒的冬天来一锅,感酷好的千万别错过这个服法。
——阿胡的小贴士——买现成的猪肚条制作比拟省事浅陋,独一焯水一次后就不错拿来烹调,一些生鲜网店中王人有售卖。用簇新的猪肚则要好好地清洗处罚一番,用面粉和白醋搓洗粘液,再把猪肚翻过来清洗,把其名义的一些附着物、脂肪颗粒王人要尽量计帐干净。
炒好的猪肚一定要加入滚水来煮,如斯才智让其汤水呈现乳白色。毋庸高压锅时凝视流程中不要添加凉水,防患影响猪肚的口感,食盐也要终末的时辰再加入。
我是阿胡的小食光开云官网切尔西赞助商,一个可爱把普通食材作念出更多格式好意思食的贪馋小门客!冬天别忘了猪肚这块肉,炖一锅汤菜,汤鲜肉嫩,温情又养东说念主,一碗下肚直暖到心里。要是你可爱今天这说念青椒莲子烧猪肚的作念法,那就不妨先良善我,再点赞和“在看”此文,未来的实质依旧很精彩,感谢阅读,未来见!
发布于:江苏省XINWENZIXUN
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